Barbaresco Asili DOCG 2013 Michele Chiarlo

Michele Chiarlos Barbaresco Asili föddes i vingårdar belägna i den homonyma Cru, i hjärtat av Barbaresco DOCG.

Det erhålls uteslutande från Nebbiolo-druvor, skördas och utvalda för hand. Jäsning sker i stora ekfat med en kontrollerad temperatur av 27-30 ° C under 15 dagar. Därefter åldras vinet i 18 månader i ekfat och i flaskan i minst 12 månader innan det släpps ut på marknaden.

Denna Barbaresco har en djup granatröd färg. Nosen öppnar med en elegant eterisk doft av röda och lila frukter, berikade med kryddig aroma av lakrits och läder. På gommen är den bred och silkeslen, med en behaglig uthållighet.

Utmärkt att följa med första kurser med köttsås och rött kött, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.