Barbera d'Asti DOCG Lequilibrio 2021 Montalbera

Barbera d'Asti Superiore Lequilibrio kommer från vingårdarna i kommunen Castagnole Monferrato, i provinsen Asti.

Den produceras med endast Barbera-druvor, uteslutande för hand. Jäsning sker i stål vid kontrollerad temperatur, med en vistelse på skinnen i minst 12 dagar. Vinet åldras i 15-18 månader i barriques, tonneaux och stora Allier ekfat. Detta följs av en månad av förfining i stål och ytterligare 6-8 månader i flaskan innan den släpps ut på marknaden.

Vin med en intensiv rubinröd färg, det ger inslag av hallon och vinbär i näsan, berikat med övertygande toner av bitter choklad och underväxt. I munnen är den mjuk och omsluter, med god balans, med en yta av anmärkningsvärd uthållighet.

Detta vin är perfekt för att följa med spel, både pälsdjur och fjäder, samt smaksatta och blååldrade ostar.