Barbera d'Asti DOCG Runc 2015 Cascina Carlot

Barbera d'Asti av Cascina Carlot föddes i vingårdar i Coazzolo, på kullarna mellan Monferrato och Langhe, i Piemonte.

Det produceras uteslutande med Barberadruvor som skördas endast för hand. Efter förstörelse och krossning fermenterar druvorna i rostfritt stålbehållare vid kontrollerad temperatur under cirka 10-12 dagar. Därefter förädlas vinet i samma behållare och i ytterligare 3 månader i flaska.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Näsan öppnas med en rik och blommig bukett, med antydningar av iris och ros, berikad av trevliga dofter av hallon och plommon. På gommen är det trevligt omhyllande, med en varm och rund kropp.

Perfekt att följa med första kurser, pålägg och pålägg, det är perfekt i kombination med köttsåsrätter, rött kött och vilt.