South Australia Shiraz Bin 28 Kalimna 2021 Penfolds

Bin 28 Shiraz Kalimna of Penfolds kommer från vingårdar belägna i olika områden i Australien, men de flesta druvorna kommer från Kalimna vingården, från vilken den får sitt namn, som ligger i den berömda vinregionen Barossa Valley.

Det produceras helt med Syrah (Shiraz) druvor, skördas och väljs endast för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i 12 månader i amerikanska ekfat innan det tappas på flaska.

Bänk 28 Kalimna av Penfolds kännetecknas av en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser. Näsan öppnas med inslag av björnbär och mycket mogen plommon, berikad med anis och ingefära, med en mokka garnering. På gommen är den mjuk och fruktig och utvecklar eleganta anteckningar av choklad och kaffe.

Perfekt för att följa kött såser och grillade kött, detta röda vin är perfekt i kombination med medelålders ost.