Bolgheri DOC Superiore Sapaio 2013 Podere Sapaio

Bolgheri Superiore Sapaio di Podere Sapaio är född i vingårdar belägna i territoriet som sträcker sig mellan Castagneto Carducci och Bibbona, i hjärtat av det extraordinära panorama över Bolgheri. Podere Sapaio-viner tack vare sin stil och elegans är det perfekta uttrycket för terroir.

Det produceras med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot och Petit Verdot druvor, som endast skördas för hand. Jäsning sker i rostfria tankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i barriärer i 18 månader och ytterligare 10 månader i flaska innan det släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en intensiv rubinröd färg. Näsan öppnas med en bukett med röda frukter, med arom av bär, plommon och svarta vinbär. På gommen är den intensiv och rund, behaglig fyllig och mjuk. Vinet har sammetiga tanniner.

Perfekt för att åtfölja rätter med köttsås, risotto och vilt, det är perfekt i kombination med stekar, kokt kött och äldre ostar.