Bordeaux AOC 2019 Château Redon

Château le Redon föddes i Cessac kommun, mer exakt i byn Redon, så kallade den krökta och mjuka formen på detta territorium; på Occitan betyder "redon" exakt "rund". Terroiret kännetecknas av en lera-kalkhaltig jord från vilken kvalitetsviner som är rik på doft har sitt ursprung.

Klassisk Bordeaux-blandning baserad på Merlot- och Cabernet Sauvignon-druvor, erhållen genom jäsning i temperaturkontrollerade rostfria tankar vid en temperatur av 26 ° C, följt av en 3-veckors maceration. När den malolaktiska jäsningen är klar åldras vinet i ek- och stålfat i flera månader.

Det visas i glaset med en mycket koncentrerad rubinröd färg. Dufter av röda frukter och violett omsluter näsan, nås med några kryddig anteckningar. I munnen är den känslig och fruktig, med en lång uthållighet.

Utmärkt att följa med pålägg eller tapas, det går bra med rött kött och äldre ostar.