Calabria Aglianico IGT Petra Ceci 2022 Montemajor

Petra Ceci är en stämningsfull röd som kommer från 100% Aglianico-druvor och från en främst kalkhaltig och lerig jord, vilket ger vinet en god mineralitet. Dess skördeperiod är september och medan vinifiering sker med kall pre-maceration finns det en maceration i cirka 20 dagar på skinnen vid kontrollerade temperaturer. Han utför malolaktisk jäsning och åldrande i stål.

Det kännetecknas av en mycket djup rubinröd färg, med reflektioner som tenderar att vara violetta. Aromen är intensiv, komplex och behaglig beständig, med dess antydningar av små röda frukter och iris. I munnen släpper den sin kraftfulla och fruktiga sida, med smaker av körsbär och plommon.

Det är det perfekta vinet för att gifta sig med grillade och brödade rött kött, vilt och vilt, pålägg och ostar. Ett måste försöka med rostade kastanjer.