Woodbridge Merlot 2013 Robert Mondavi Winery

Denna Merlot föddes på Robert Mondavis Woodbridge-gods, som ligger nära Lodi, i länet San Joaquin i Kalifornien.

Det produceras uteslutande med Merlot-druvor, plockade noggrant och utvalda för hand. Efter en mjuk pressning sker jäsningen med åldrande på skinnet i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet i franska ekfat innan det tappas på flaska.

Woodbrige Merlot har en intensiv rubinröd färg. Näsan bär aromer av björnbär, körsbär, mogen plommon och röda frukter, med kryddig toner av kakao i bakgrunden. I munnen visar den en verkligt känslig men inte frånvarande tannin, med sensationer av kaffe och andra kryddor som ger en god gustatory komplexitet. I den ihållande finishen framkommer vaniljnoter, tydligt tilldelade av mognaden i fransk ek.

Det passar perfekt med väldigt utarbetade första rätter som lasagne, grillad vitt kött, speciellt med lamm och äldre ostar.