Campania IGT Aglianico Core Rosso 2023 Montevetrano

Vilken typ av vin är det?

Core Rosso di Montevetrano är ett rött vin från Campania, framställt uteslutande av Aglianico. Det jäser i rostfria ståltankar under kontrollerad temperatur och lagras i 10 månader på barrique, vilket ger en mjuk och saftig stil. Härlig fräschör och uthållig smak markerar vinets fruktiga profil och kryddiga nyanser.

Ursprung

Druvorna kommer från vinodlingar i kommunen Cipriano Picentino, i Salerno provinsen, mitt i hjärtat av Campania. Ursprunget är starkt knutet till produktionsområdet och dess lokala särdrag, vilket ger en tydlig ram för att tolka Aglianico i en röd och lättillgänglig stil.

Hur vinet framställs

Aglianico-druvorna skördas och väljs ut för hand. Jäsningen sker i rostfritt stål vid kontrollerad temperatur, vilket möjliggör noggrann hantering av processen. Vinet lagras därefter i 10 månader på barrique innan buteljering, vilket avslutar en väg där teknisk kontroll förenas med träfatslagring.

Smaknoter

I glaset visar vinet en rubinröd färg. Doften bjuder på toner av plommon, amarena och mogen svart körsbär, följt av inslag av kanel och kakao. I munnen upplevs vinet mjukt och saftigt, med frisk syra och en lång persisterande eftersmak, där frukt och krydda återkommer.

Matkombinationer

Perfekt till vilt, där vinets mjukhet och fräschör passar till rätter med intensiva smaker. Smaknoterna av mogen frukt och kryddor samspelar med kött och långkok och kompletterar även mustiga såser och fylliga maträtter med en långvarig avslutning.

När ska det serveras?

Passar när man önskar ett mjukt och saftigt rött, med tydlig fräschör och lång eftersmak. Rekommenderas vid tillfällen av gemenskap kring vilt, där vinets aromatiska intensitet och lättdruckna stil skapar en tydlig tolkning av Aglianico från Campania.