Castel del Monte DOC Cosmatesco 2013 Tor de' Falchi

Castel del Monte Cosmatesco i Tor de 'Falchi föddes i vingårdar belägna i kommunen Minervino Murge, på bergen i Alta Murgia.

Det produceras med rena Montepulciano druvor som skördas endast för hand under andra hälften av oktober. Jäsningen sker i rostfritt stålstankar vid kontrollerad temperatur. Därefter åldras vinet på den fina smältan i 6 månader i stål, 10 månader i ekbarriärer och i flaskor innan det släpps ut på marknaden.

Den har en rubinröd färg med intensiva lila reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och elegant bukett av mogen röd frukt. På gommen är den intensiv och fyllig, fruktig och mjuk, med eleganta tanniner.

Perfekt för att åtföra stekar och pasta med sås, detta vin är perfekt i kombination med vitt kött och ost.