Champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs La Vigne à Alfred 2017 Minière F&R

Vad är det för typ av vin?

La Vigne à Alfred från Minière F&R är en strukturerad Champagne, klassificerad som Blanc de Noirs. Den framställs uteslutande av Pinot Noir och Pinot Meunier från icke ympade vinstockar och utmärker sig genom en Extra Brut-dosering och tydlig friskhet. Valet att jäsa i ekfat och att undvika malolaktisk jäsning ger en aromatisk komplexitet och ett långvarigt avslut.

Ursprung

Den kommer från Champagne-regionen och druvorna skördas från utvalda marker. Vinets karaktär är starkt kopplad till användningen av gamla icke ympade vinstockar som bidrar med en äkta prägel. Flaskans namn är en hyllning till familjen Minière och deras långvariga arbete inom jordbruket. Denna koppling till ursprungets terroir avspeglas i vinets tydliga regionala karaktär.

Så tillverkas det

Produktionen följer principerna för Champenoise-metoden vid den andra jäsningen. Den inledande vinifieringen sker i ekfat för att ge djup utan att störa balansen. Lång lagring på jästfällning berikar texturen. Utan malolaktisk jäsning bevaras vinets naturliga syra och den friska, spänstiga karaktären lyfts fram.

Smaknoter

Vinet har en klar lyster och ett fint mousse, resultatet av lång tid på jästen. Doften är ordnad och elegant, med tydliga inslag av röda bär, subtila blomtoner och inslag av citrus. Smaken är tydlig med balanserad struktur och lång, exakt eftersmak.

Kombinera med

Den påtagliga friskheten gör vinet till en självklar partner till fågelrätter och svamprätter. Strukturen matchar smakrika maträtter där vinets naturliga syra samspelar väl med maten. Passar till rätter med sälta och umami. Ett klassiskt exempel är coq au vin där vinets balans lyfter rätten ytterligare.

När serveras det?

Denna Extra Brut är tänkt för speciella tillfällen och erbjuder en elegant, fokuserad smakupplevelse. Kombinationen av ekfatslagring och lång kontakt med jäst ger vinet mångsidighet – utmärkt både till en aperitif och genom hela måltiden. Den tekniska stilen inbjuder till samtal och passar perfekt när du söker precision i smak.