Champagne AOC Brut Grand Cru Royal Millesime 2009 Pommery

Pommerys Grand Cru Royal Millesime Champagne är en exceptionell Champagne, född från blandningen av Chardonnay och Pinot Noir druvor från sju prestigefyllda Grand Crus som ligger i Côte des Blancs och Montagne de Reims. Tack vare en perfekt balans mellan friskhet och struktur, förstärker Brut-dosen renheten hos dess ursprung, vilket understryker de mineraliska egenskaperna som är typiska för regionen.

Cuvéen har lagrats i över tio år på jästsvamparna, en mognad som berikar denna champagne med komplexitet och karaktär. Denna långa förfining ger en mogen och sofistikerad aromatisk profil, vilket förstärker den utmärkta terroir som den kommer ifrån.

Den presenterar sig i en elegant blek guldfärg, med delikata gyllene reflektioner och en exemplarisk briljans, ackompanjerad av ett fint brus. På näsan är den elegant och initialt fräsch, med blommiga toner av kaprifol och akaciablomma som utvecklas till nyanser av torkat fikon, tillsammans med delikata inslag av viol och blåbär. På gommen öppnar den sig med en stark mineralitet och en sammetslen konsistens, som påminner om regionens krita. Finishen är balanserad och stängs med en lätt accent av rosa grapefrukt.

En gastronomisk champagne par excellence, den passar perfekt till mjuka ostar, strukturerade skaldjursrätter, vitt kött, foie gras eller långmognat charkuterier.