Produktdetaljer
Beskrivning
Champagne Brut Nature från Chavost produceras i Champagne-regionen och framställs av Chardonnay- och Meunier-druvor som odlas på ler-kalkjordar med norrläge. Skörden sker för hand vid optimal mognadsgrad och följer principerna för hållbar vinodling, med särskild omsorg om vinodlingens naturliga balans och terroirets äkta uttryck.
Vinifieringen sker till 50 % i stora fat och till 50 % i temperaturkontrollerade ståltankar, utan tillsats av sulfiter. Detta tillvägagångssätt bevarar fruktens renhet och ger samtidigt vinet komplexitet och struktur, som därefter lagras på jästfällningen innan avskiljning utan dosage.
Doften är intensiv och inbjudande med toner av nybakat bröd och bakverk, inslag av mogen päron och tydlig fräschör. Smaken börjar mjukt och utvecklas till större struktur och fyllighet med lätta bittersmaker som tillför djup och lång eftersmak.
Perfekt till skaldjur, mollusker, fiskrätter och utsökta maträtter som framhäver dess fräschör och komplexitet.