Champagne AOC Ascension Brut Carbon

Carbon Champagne Ascension Brut är tillverkad av högkvalitativa druvor från Premier Cru vingårdar i Côte des Blancs och Marne, i Champagne-regionen.

Det produceras med druvorna Chardonnay, Pinot Nero och Pinot Meunier, noggrant skördade för hand. Efter de klassiska vinifieringsprocesserna sker den andra jäsningen genom referens i flaskan, enligt dikten av champenoise-metoden, och förädlas under lång tid på sina egna jästar i gipsgrottorna i Maison, borta från ljus och under kontrollerade miljöförhållanden.

Carbon Champagne Ascension Brut kännetecknas av en svagt guldgul färg och ett krämigt och ihållande skum. Nosen öppnar med en komplex bukett, med inslag av vit persika och kokt päron, åtföljt av trevliga anteckningar av smör, vita blommor och kryddor. På gommen är ingången utmärkt, blir mer och mer fyllig, rik och generös, fyllig, med inslag av rostad brioche och citrus som bekräftar dess extraordinära elegans och harmoni.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt i kombination med skaldjur och färska ostar.

Sedan 2017 har Formula One tecknat ett avtal med Maison Carbon, som har blivit den officiella leverantören av magnums som är oorkorkade på pallen till Grand Prix. Flaskan, unik i sitt slag, är helt täckt med ett tunt lager kolfiber, samma material som kännetecknar den teknik som finns i denna sport.