Champagne Brut AOC Blanc de Noirs Aladiah Godart et Fils

Champagne Brut Aladiah är en Pinot Noir Blanc de Noir från vingården Godart et Fils, grundad 1948 av de tre bröderna Paul, André och Jean. Paul, den äldre brodern, arbetade för Moët et Chandon i 23 år innan han grundade sitt företag, som nu drivs av hans son Francois i samarbete med oenologen Laurie Marteau. Företaget är RM (Récoltant manipulant) och Vigneron Indépendant, det vill säga det är vinodlaren som producerar och marknadsför Champagne med sin egen etikett, utgående från druvor som uteslutande kommer från hans vingårdar och bearbetas i hans källare. Det är hörnstenarna i företaget som vill sätta sina spår helt och hållet i den producerade champagnen.

Vinet är framställt av 100% Pinot Noir-druvor och stöds av en liqueur d'expédition som uteslutande består av Pinot Noir-vin, Champagne åldras på jästfällningen i 36 månader.

I glaset är Champagnen gyllene till färgen och har en fin och ihållande perlage. På näsan finns inslag av bär, björnbär, jordgubbar och svarta vinbär, med delikata kryddiga toner. Sippen har en fin kropp, är fräsch och harmonisk, med en ihållande finish.

Den passar idealiskt till köttcarpaccio och kötttartar.