Champagne Brut Nature AOC Billecart-Salmon

Billecart-Salmons Champagne Brut Nature erhålls från druvor från de bästa regionerna i Champagne. Cuvéen består av 30% Pinot Noir-druvor från Reims-berget och Grand Marne-dalen, 30% Chardonnay från olika Marne-crus och 40% Pinot Meunier från Marne-dalen och Coteaux Sud d'Epernay.

Vinframställningen sker i kar och efter malolaktisk jäsning mognar vinet på jästen i 48 månader. Inget socker tillsätts för att bevara druvornas sortegenskaper.

Den lyser i glaset med sina ljusa gyllene reflektioner, också tack vare sin fina och konstanta perlage. På näsan erbjuder den en extraordinär balans mellan inslag av blommor, torkad frukt och brioche, med en lätt citruston. Klumpen är bred och balanserad, med en mineralspänning som balanserar toner av kex och vita frukter. Med stor balans och harmoni ger den oöverträffad elegans och förfining till gommen.

Utmärkt som aperitif, den passar utmärkt i kombination med rå fisk och grillat kött och fisk.