Champagne Brut Rosé Chouilly Grand Cru AOC Dea Matra Pierre Legras

Pierre Legras Champagne Rosé är helt tillverkad av Chardonnay och Pinot Noir druvor från Chouilly Grand Cru. Det är inspirerat av Marne-floden som korsar Champagne-regionen och vars namn härstammar från galliken och har betydelsen av matrons, "ammande mor", därav gudinnan Matra .

Det erhålls från 87% av Chardonnay-druvorna och de återstående 13% av Pinot Nero-druvorna, till vilka en del av reservvinerna läggs till som gör det möjligt att garantera kontinuitet i maisonens produktionsstil. Förstörningen föregås av en vistelse på borrningen i minst 4 år.

Det kännetecknas av glaset av sin hallonrosa färg, åtföljd av en sprudlande bubblande av raffinerade bubblor. På näsan växlar toner av krusbär och vild jordgubbe med referenser till akaciablommor, pion och krita. I munnen uttrycker dess mineralitet tillsammans med dess friskhet och köttighet Chouilly-terroirens rikedom och elegans.

Perfekt i kombination med skaldjursrätter och en laxtartar. Prova med en bläckfiskceviche.