Champagne AOC Rosé Tendre Marquis de Pomereuil

Champagne Brut Rosé Tendre av Marquis de Pomereuil är född i den unika terroiren Les Riceys, belägen i Côte des Bar, i södra Champagne. La Côte des Bar anses vara Pinot Noirs kungarike och har en särskilt gynnsam klimatsituation. Champagne Marquis de Pomereuil föddes från ett kooperativ som grundades 1922, när 14 vinmakare från Les Riceys gick samman för att producera vin. Idag förvaltar kooperativet 95 hektar vingårdar i ett område känt för sitt värdefulla mat- och vinvärde.

Denna champagne är en blandning av druvorna Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Meunier. Druvorna vinifieras i stålkar, där både jäsningar sker, både alkoholhaltiga och malolaktiska. Mousserande processen enligt Champenoisemetoden sker på flaska, där vinet åldras på jästfällningen i minst 36 månader.

I glaset ser champagnen ljusrosa ut med en fin och ihållande perlage. Näsan öppnar sig med inslag av små röda frukter, mogna körsbär, med kryddiga och lakritstoner. På gommen är den fräsch och silkeslen.

Perfekt i kombination med färska salami-aptitretare och lammstek.