Chianti Classico Gran Selezione DOCG Castello Fonterutoli 2019 Marchesi Mazzei

Gran Selection Castello Fonterutoli i Mazzei föddes från vingårdarna i Castellina i Chianti, i hjärtat av det historiska valet Chianti Classico.

Detta vin erhålls från vinifiering av druvorna Sangiovese (92%), Colorino och Malvasia Nera (8%), utvalda och skördade manuellt från slutet av september. Efter fermenterings- och macerationsprocesserna får produkten stiga i små ekfat på 225 och 500 lt (60% nya) i cirka tjugo månader. Detta följs av tappning och åldring i glas innan de släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en mycket intensiv rubinröd färg. Näsan erbjuder en elegant blommig bukett, med anteckningar av kryddnejlika och röd ros som smälter in ihop med de typiska inslag av bär och kryddor. På gommen är den mjuk och smakfull, med en stor struktur väl åtföljd av fasta men släta tanniner.

Denna Gran Selezione finner sin perfekta följeslagare i tryffelbaserade rätter, också utmärkt med åldriga ostar, kokt kött och vilt.