Produktdetaljer
Beskrivning
Chianti Classico Riserva Vigna Barbischio av Maurizio Alongi kommer från vingårdarna Poggio di Barbischio och Sabbie di Barbischio, som ligger i kommunen Gaiole in Chianti. Detta vin är resultatet av en skicklig blandning av Sangiovese, Malvasia Nera och Canaiolo, som äkta uttrycker karaktären hos Chianti-territoriet.
Skörden är manuell med noggrant urval av druvorna i vingården. Jäsningen sker i ståltankar med en maceration utan stjälkar vid kontrollerad temperatur upp till 28°C och manuella pump-over i 18 dagar. Efter avvattningen och en mjuk pressning lagras vinet i över ett år i nya och använda franska tonneaux, följt av minst 18 månader vila i flaska.
Med en intensiv rubinröd färg öppnar den sig i näsan med eleganta noter av mogna röda frukter, viol och lätta kryddiga nyanser. I munnen är den harmonisk och strukturerad, med fina tanniner och en utmärkt friskhet som följer med en lång och omslutande eftersmak.
Den passar perfekt till grillade röda kött, vilt och lagrade ostar.