Produktdetaljer
Näringsdeklaration
Du kan också beställa det via telefon genom att prata med oss.
Beskrivning
Denna Chianti Classico är det mest anrika vinet från vingården Viticcio, producerat i Greve in Chianti av Sangiovese-druvor med ett litet tillskott av Merlot. Vinodlingarna, belägna mellan 230 och 400 meter över havet, ligger på lerjordar rika på alberese- och colombinostenar och har exponering mot söder, sydväst, norr och söder.
Vinifieringen innefattar alkoholjäsning i rostfritt stål vid 26-30°C och en maceration i 15 dagar. Efter malolaktisk jäsning, också den i stål, får vinet lagras i 12 månader på barriquer och därefter ytterligare 12 månader i stora slavonska ekfat.
Vinet har en strålande rubinröd färg. Doften är komplex med toner av röda bär, plommon och viol, ackompanjerat av inslag av ljus tobak, grafit, fuktig skog och rostad karaktär. Smaken är frisk, med eleganta och balanserade tanniner och avslutas med en lång eftersmak av bitter kakao och rostade toner.
Perfekt till grillat rött kött, pastarätter med köttragu och lagrad ost.