Chianti Classico Gran Selezione DOCG San Lorenzo 2020 Castello di Ama

Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo di Castello di Ama föddes i vingårdar belägna på bergen mellan Gaiole och Radda i Chianti, i hjärtat av Chianti Classico. Detta vin har sitt namn från den magiska dalen som förbises av Castello di Ama på 1700-talet.

Det produceras huvudsakligen med Sangiovese-druvor och med Merlot- och Malvasia Nera-druvor som skördas endast för hand mellan slutet av september och början av oktober. Jäsning sker i rostfria tankar vid en kontrollerad temperatur på 30-32 ° C under cirka 21-23 dagar. Därefter åldras vinet i barrique i 12 månader och under ytterligare en flaska innan det släpps ut på marknaden.

Det kännetecknas av en ljusröd färg med ljusa och intensiva reflektioner. Nosen öppnar med aromer av bär, berikad med trevliga kryddig toner. På gommen är den elegant och förfinad, med en behaglig fruktig eftersmak.

Perfekt att följa med stekar och spel, det är perfekt i kombination med åldrade ostar.