Chianti Rufina Riserva DOCG Nipozzano 2022 Frescobaldi

Vilken typ av vin det är

Chianti Rùfina Riserva Nipozzano från Frescobaldi är ett rött vin med strukturerad och harmonisk profil, gjort på Sangiovese med tillskott av Malvasia Nera, Colorino, Merlot och Cabernet Sauvignon. Stilen kännetecknas av balanserad fräschör och fyllig kropp tack vare jäsning i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur och lång maceration. Lagring i ekfat av andra och tredje användningen i 24 månader ger mjuka tanniner och aromatisk komplexitet med utvecklingspotential.

Ursprung

Vinet kommer från vingårdarna kring Castello di Nipozzano, i det kuperade hjärtat av Chianti Rùfina nordost om Florens.

Hur det produceras

Druvorna handplockas mellan slutet av september och början av oktober i små lådor för att bevara klasarnas integritet. Varje druvsort vinifieras separat i temperaturstyrda ståltankar, med lång maceration och regelbunden överpumpning. Efter malolaktisk jäsning lagras vinet i 24 månader på ekfat av andra och tredje användningen. Minst 3 månaders vila på flaska avslutar processen.

Smaknoter

Intensiv rubinröd färg med violetta reflektioner. Doften bjuder på mogna röda frukter som mörka körsbär och marasca, toner av skog, viol och inslag av lakrits. Smaken är välbalanserad med integrerade tanniner, livlig fräschör och en uthållig avslutning med drag av körsbär i likör, nejlika och muskotnöt.

Passar till

Struktur och fräschör gör vinet till en utmärkt matchning till grillat rött kött, stekar (särskilt lamm) och milda ostar.

När serveras det

Perfekt både vid sociala tillfällen och för mer eftertänksamma smakstunder.