Valle Central Cabernet Sauvignon Reserva DO O 2022 Emiliana

Denna Cabernet Sauvignon Emiliana kommer från vingårdar i området Valle Central, i Chile.

Den erhålls från Cabernet Sauvignon som handplockades i april och fick stå kallt i 7 dagar för att öka extraktionen av fruktiga aromer. Jäsning sker i stål och förädlar sedan 20% på franska ekfat i 6 månader före tappning.

Rubinröd färg, den uttrycker övertygande toner av morello -körsbär på näsan, centrerad på en kryddig konsistens baserad på vanilj och kaffe. I munnen är det ett komplext och elegant vin, medelfylligt, med en finish av betydande längd.

Utmärkt att servera med första rätter med köttsås, den är perfekt i kombination med rött kött i allmänhet och medellångåldrade ostar.