Colli Berici DOC Carminium 2017 Inama

Carminium är Inamas andra vin, född efter en förbättringsprocess från tomterna intill den som Oratorio di San Lorenzo kommer från, källarens referensmärke. Det är en röd gjord av Carménère-druvor med en mer omedelbar men alltid fin och komplex inställning.

Druvorna som odlas organiskt pressas försiktigt och vinifieras i stål vid kontrollerad temperatur. Åldringen sker i 20% nya barriques i 12 månader.

Med en mörkröd färg med violetta reflektioner kännetecknas den av en bred och varierad olfaktorisk bukett, där kryddiga och aromatiska inslag spelar en ledande roll åtföljt av svarta frukter. Munnen är spännande och direkt, med stöd av sammetslen tanniner.

Utmärkt med en blandad grill eller grillat fläsk, det passar bra med en tallrik med pålägg och åldrade ostar.