Produktdetaljer
Beskrivning
Derthona Pitasso av Claudio Mariotto är gjort av utvalda Timorasso-druvor från vingården Pitasso, som ligger i kommunen Sarezzano mellan 250 och 300 meter över havsnivå. Vinstockarna har en optimal öst-västlig exponering på en kulle, vilket möjliggör en balanserad mognad. Odlingen sker utan användning av kemiska gödningsmedel, ogräsmedel eller systemprodukter, vilket bevarar terroirens renhet.
Vinifieringen innebär en skonsam och långsam pressning av druvorna, följt av spontan jäsning vid kontrollerad temperatur. Lagringen sker under ett år på fina jästfällningar i ståltankar med lätt bâtonnage, följt av minst 12 månaders vila i flaska, vilket ger vinet komplexitet och djup.
Det framträder med en intensiv och ljus gyllene färg. I doften är det blommigt och omslutande, med inslag av mogen frukt och honung. I munnen är det fylligt och saftigt, med en rik struktur och en lätt kryddig ton som ger balans och längd.
Perfekt med fiskrätter, skaldjur och lagrade ostar.