Collio DOC Tenuta RoncAlto Cabernet Sauvignon 2021 Livon

Cabernet Sauvignon Tenuta RoncAlto di Livon föddes i företagets vingårdar, beläget i DOC Collio, i Friuli.

Detta vin är helt producerat med Cabernet Sauvignon-druvor, noggrant plockat och utvalt för hand. Efter en mjuk förstörelse och jäsning vid kontrollerad temperatur utvecklas mustet i cirka 16 månader i barrique, vid en konstant temperatur på 16 ° C. Efter denna period genomförs tappning följt av en lång åldrande period i glas.

Den har en mycket intensiv rubinröd färg. Nosen erbjuder en imponerande doft av bär, följt av eleganta kryddig anteckningar. I munnen visar den en bra struktur, med mjuka tanniner som följer mot en lång och ihållande finish.

Det går bra med krävande rätter som nötkött, fläsk och vilt. Det är också perfekt med åldriga ostar.