Terre Siciliane IGT Mille e una Notte 2017 Donnafugata

Contessa Entellina Rosso Mille e una Notte av Donna Fugata föddes i vingårdarna på Contessa Entellina, i hjärtat av sydvästra Sicilien.

Det produceras med Nero d'Avola-druvor och andra sorter som skördas endast för hand. Fermentering sker i rostfritt ståltankar, med maceration på skinnen, vid en kontrollerad temperatur av 26-30 ° C under cirka 12 dagar. Vinet åldras i ekfat under en period av 15-16 månader och sedan i flaska ytterligare 30 månader innan det släpps ut på marknaden.

The Thousand and One Nights kännetecknas av en rubinröd färg. Nosen erbjuder en höljande bukett där tobaksnötter och kakao skiljer sig ut. På gommen upprepas luktdoftarna på en fruktig bakgrund av svarta mullbär och körsbär. Vinet är också stort och komplex med eleganta tanniner.

Perfekt för att följa rött kött, fläsk och lamm, det är perfekt i kombination med fiskrätter.