Corton AOP Grand Cru Les Renardes 2022 Parent

Vilken typ av vin det är

Corton Grand Cru Les Renardes från Parent är ett rött vin framställt av Pinot Noir-druvor odlade i Corton-området i Bourgogne. Vinet visar upp en distinkt karaktär med en struktur av fina tanniner. Genomtänkt vinifiering och lagring ger en djup profil som balanserar kraft och aromatisk elegans.

Ursprung

Corton i Bourgogne är ett historiskt område för Pinot Noir. Climat Les Renardes vilar på djupa ler- och kalkstensjordar som ökar aromkoncentrationen. Platsens geologiska identitet visar sig i glaset med toner av mörka bär tillsammans med jordiga inslag. Mötet mellan jordmån och druva ger bredd och stabilitet.

Framställning

De handplockade druvorna genomgår några dagars kall pre-fermentativ maceration, följt av cirka tre veckors kontrollerad jäsning. Vinet mognar sedan i ekfat, till hälften nya, i sexton till arton månader. Denna fas skapar en kompakt struktur och gynnar integreringen av vinets komponenter.

Smaknoter

I glaset framträder en intensiv granatröd färg med vacker lyster. Doften är stor och komplex med inslag av mörka frukter som utvecklas till eleganta skogstoner och svamp. Smaken är kraftfull och fyllig, balanserad av ett rikt mittparti. Ett långt avslut speglar de dofter som återfinns i näsan.

Mat att servera till

Passar utmärkt till rött kött och lagrade ostar, där vinets struktur möter smakrika rätter. Idealiskt till burgundiska klassiker som boeuf bourguignon, vilket balanserar rättens fyllighet. Även utmärkt till fågelvilt eller smakrik coq au vin, vilket lyfter fram skogsstilen och vinets intensitet.

När det bör serveras

Perfekt för festliga middagar tack vare sin komplexitet och långa, belönande avslut. Eklagringen gör det drickmoget redan nu, och samtidigt lämpligt för lång lagring. Balansen gör det till ett utmärkt val för dig som söker ett kraftfullt och elegant vin med en jämn uttrycksfullhet över tid.