Côtes de Bordeaux AOC Rouge Emilien 2021 Château Le Puy

Emiliens rödvin produceras av Château Le Puy i Bordeaux-regionen, i Saint-Cibard. Familjen Amoreau har producerat vin här sedan 1610 och odlar idag 54 hektar vingårdar, varav många är över 50 år gamla.Alla vinerna är framställda med minimal tillsats av sulfiter och är varken filtrerade eller klarade.

Den består av druvor Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carménère, som först och främst utsätts för avstjälkning-krossning. Vinifiering sker med spontan jäsning och nedsänkt lockmaceration på skinnen under 2-4 veckor i öppna betongkar. Lagringen sker i 24 månader på stora fat och barriquer.

Rubinröd till färgen, näsan avslöjar intensiva aromer av röda blommor och mogna plommon, björnbär och söta kryddor. Sippen är frisk och fyllig, med täta och silkeslen tanniner och en ihållande finish.

Utmärkt i kombination med rostat rött kött och vilt.