Crémant de Bourgogne Pinot Noir Brut AOC Bailly Lapierre

Bailly Lapierres Crémant di Bourgogne Pinot Noir Brut har sitt ursprung i Bourgogne, i ett av de mest kända franska vinodlingsområdena. Vingården är ett kooperativ som sedan 1970 -talet har samlat 71 vinodlare från området.

Crémant är en Blanc de Noir och är tillverkad av 100% Pinot Noir. Skörden är manuell; druvorna läggs i 45 kg lådor för att inte krossa klasarna för mycket. Vinifieringen fortsätter med en mjuk pressning, alkoholisk jäsning och åldrande på cirka 16 månader.

Koppergult med en fin och ihållande perlage. På näsan finns dofter av citronskal, kokta äpplen och rostat bröd. I munnen följs den första krämigheten av en livlig friskhet och en behaglig syra. Finishen är lång och tillfredsställande.

Crémant kan drickas som aperitif, men kan också kombineras med komplexa rätter baserade på fisk, blötdjur eller kräftdjur.