Venezia Giulia IGT Ribolla Gialla 2021

Ribolla Gialla är en av de äldsta inhemska druvsorterna i Friuli. I glaset erbjuder det en trogen tvärsektion av vad territoriet är och dess typiska aromer.

Vinifieringen sker traditionellt i vitt, med mjuk pressning av buntarna. Jäsning sker i 15-20 dagar vid en kontrollerad temperatur på 18-20 ° C. Vinet genomgår sedan en förfining på 2 månader i flaskan.

Halmgul med gröna vener, den har en ren och övertygande näsa med känslor som sträcker sig från kastanjblommor till persika och ananas. I munnen är den full och aromatisk, med ett citrusspår som beskriver och förfinar gustatorisk struktur.

Att kombinera med lätta aptitretare och vitt kött eller fiskrätter.