Dolcetto d'Alba DOC Augenta 2022 Pelissero

Dolcetto Augenta produceras av vingården Pelissero, som i generationer har producerat vin i Treiso, en liten by i Barbaresco-området. Familjen förvaltar 42 hektar vingårdar med inhemska druvor som Dolcetto, Nebbiolo och Barbera. Vinet kommer från Dolcetto-vingårdarna som omger källaren.

När de väl skördats, macereras druvorna i ståltankar och kalldekanteras sedan. Vinet lagras i 6-7 månader på 50 hl ekfat följt av 2 månader på flaska.

Intensiv rubinröd färg, näsan domineras av inslag av viol, röd frukt och kryddiga toner. Klumpen är fräsch och saftig, med söta tanniner och utmärkt uthållighet.

Den passar utmärkt till förrätter med salta köttsåser, stekar och ostar.