Emilia IGT Otello Malvasia Cantine Ceci

Emilia Malvasia från Otello di Ceci-linjen föddes i vingårdar belägna på bergen i Parma, i hjärtat av Emilia Romagna.

Det produceras med rena Malvasia di Candia-druvor, skördas och utvalda helt för hand under den första veckan i oktober. Efter de klassiska vita tillverkningsprocesserna sker den andra jäsningen genom fermentering i stålautoklaver enligt Charmat-metoden.

Emilia Malvasia Otello di Ceci har en intensiv halmgul färg och en fin och ihållande perlage. Näsan öppnas med färska blommiga dofter, berikade med fruktiga toner av grönt äpple, vit persika och tropiska frukter, med örtartade och balsamiska aromer. På gommen visar det sig mjukt och friskt, med en stark och intensiv karaktär.

Utmärkt som aperitif, det är perfekt i kombination med pålägg och äldre ostar, vitt kött och bakad fisk.