Produktdetaljer
Beskrivning
Cauru Etna Rosso från Torre Mora föds ur två cru-lägen på Etnas nordöstra sluttning, där solen och vulkanjorden formar ett vin med både värme och energi. Namnet "Cauru", som betyder "varmt" på sicilianska, speglar vinets intensiva ursprung i denna unika terroir.
I glaset lyser det rubinrött med dofter av björnbär, skogshallon och mörka körsbär, följt av viol, ros och ett elegant stråk av dadel. Smaken är livlig och uppfriskande, där kryddiga tanniner möter en elektrisk syra i en balanserad, vibrerande avslutning.
Perfekt till grillad entrecôte eller vällagade rätter på viltkött som dovhjort eller hare.
Vinet jäser på ståltank efter en kort kallmaceration och spontan malolaktisk jäsning, innan det vilar tre månader på stora träfat – en varsam process som framhäver druvornas fräschör och ursprungets vulkaniska prägel.