Produktdetaljer
Beskrivning
Fiano di Avellino Elle är ett elegant vitt vin från Laura De Vito, gjort på Fiano-druvor odlade i de tre områdena Arianiello, Saurroni och Verrare i Lapio, i provinsen Avellino. Vingårdarna ligger på 450–600 meters höjd, i ett område med stora dygnsvariationer och ständiga briser som gynnar utmärkt druvhälsa.
Vinifieringen innebär varsam pressning följd av jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter jäsningen lagras vinet på sin fina jästfällning i cirka nio månader och fortsätter att utvecklas med ytterligare sex månaders flasklagring, vilket lyfter fram all den komplexitet och elegans som är typisk för Fiano di Avellino.
I glaset har det halmgul färg med gyllene skiftningar. Doften bjuder på en rik arombild med fokus på toner av grapefrukt, jasmin, stjärnanis, vinterhonung, mandel och mineraliska toner. I gommen är det balanserat, friskt, salint och med behaglig längd, med en avslutning präglad av citrus.
Passar utmärkt till skaldjur, fina fiskar i enkla tillagningar, skaldjursrisotto och färska ostar.