Colli della Toscana Centrale IGT Flaccianello della Pieve 2011 Fontodi

Colli Toscana Centrale Flaccianello della Pieve från Azienda Agricola Fontodi föddes i företagets vingårdar som odlas i ekologiskt jordbruk.

Det produceras med rena Sangiovese-druvor, noggrant utvalda och spontant jäsade på inhemska jästar. Druvorna masereras i rostfria behållare med fyllning och termisk kontroll under minst 3 veckor och den malolaktiska jäsningen sker i barriärer. Vinet åldras sedan i barrikerna Tronçais och Allier i 24 månader innan det tappas på flaska.

Det är ett mycket intensivt granatrött vin. Näsan öppnas med rostade tips berikade med anteckningar av mogen röd frukt och trevliga nyanser av violetta. I munnen är den torr, med en robust och mycket harmonisk kropp.

Perfekt för att följa pastarätter och välsmakande risotto med kött- och svampsåser. Den är idealisk i kombination med grillade röda kött och åldrade ostar.