Franciacorta DOCG Brut Milledì 2014 Ferghettina

Spumante Franciacorta Brut Milledì är född i vingårdar belägna i de mjuka sluttningarna i Adro, i Franciacorta.

Det produceras med 100% Chardonnay-druvor som skördas noggrant för hand i mitten av augusti. Efter pressning placeras endast mustet i rostfritt stålbehållare vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C, separat för varje vingård. Under påföljande vår samlas de erhållna olika vinerna i en cuvée och tappas på för den andra jäsningen. Åldrandet på vattnet har en total varighet på 36 månader.

Milledì kännetecknas av en halmgul färg, med gröna och gyllene reflektioner och av en fin och ihållande perlage. Näsan och munnen presenterar fina och förfinade citrusnoter, berikade av en god och balanserad mineralitet. Sammantaget är det ett mycket elegant vin med en trevlig och lång uthållighet.

Perfekt som aperitif, den är perfekt i kombination med aptitretare och rätter baserade på fisk och skaldjur, både råa och kokta.