Franciacorta DOCG Brut Satèn 2022 Ferghettina

Vilken typ av vin är det?

Ferghettinas Brut Satèn är en Franciacorta framställd uteslutande av Chardonnay-druvor. Vinifieringen följer klassisk metod med den karakteristiska andra jäsningen på flaska. Detta vin utmärker sig genom en krämig och precis stil med en harmonisk struktur och en elegant munkänsla stödd av en fin kolsyra.

Varifrån kommer det?

Druvorna till detta vin kommer från tjugo utvalda vingårdar belägna i sex kommuner i Franciacorta. Denna selektion av flera olika lägen kombinerar områdets bästa uttryck för att säkerställa stilrenhet. Odlingen av Chardonnay syftar till en finstämd och balanserad profil vilket är avgörande för Satèn-stilen.

Hur tillverkas det?

Skörden sker mellan augusti och början av september. Endast den allra första musten från en varsam pressning används för jäsningen. I enlighet med klassisk metod lagras vinet på jästfällningen i tjugo fyra månader. Processen avslutas med ytterligare två månaders vila efter degorgering, ett viktigt steg för att stabilisera smakprofilen.

Smaknoter

I glaset visar vinet upp en lysande gul färg med en fin och ihållande kolsyra. Doften är delikat med mandeltoner och inslag av bakverk, uttryckande renhet. Smaken är elegant och tydlig med en fin bubblighet som gör varje klunk balanserad och stilenlig.

Vad passar det till?

Denna Franciacorta passar utmärkt till fiskcarpaccio, sushi och sashimi och finner en naturlig harmoni med skaldjur. Den lätta strukturen gör vinet perfekt till friterad bläckfisk och fisk, vilket lyfter fram dess krämighet. Det passar även bra till olika fina italienska rätter där en ren avslutning är viktig.

När serveras det?

Det är ett utmärkt val för en elegant aperitif eller för att ackompanjera lätta rätter utan att överta smaken. Vinets aromatiska finess och milda kolsyra lämpar sig särskilt väl vid gemytliga tillfällen och till rätter från havet. Servera det väl kylt för att bäst uppskatta dess doftprofil.