Franciacorta Brut Rosé DOCG Francesco I Uberti

Denna Franciacorta Rosé föddes direkt i de mjuka kullarna i Franciacorta i kommunerna Erbusco och Adro i vingårdar som ägs av Uberti-företaget.

Det kommer från druvorna Chardonnay och Pinot noir, de skördas för hand vid olika tidpunkter: en del av Pinot Noir förblir i kontakt med sina skinn i några dagar för att få färg; cuvée mellan Chardonnay och Pinot Noir görs lite innan den tappas för att skaffa skummet. Den åldras i minst 36 månader med sina egna jästar och säljs minst 6 månader efter disgorgement.

Den presenterar sig för sinnena med en rosa färg med orange reflektioner och rikligt med skum. Den har en subtil och ihållande perlage, medan näsan öppnas med en fräsch och fruktig bukett. Smaken ger ett livligt och intensivt smut av jäst.

Det är en hel måltidsbubbla, som delvis följer fisk- och vita kötträtter.