Franciacorta Brut Satèn DOCG Barbalonga

Vilken typ av vin det är

Franciacorta Brut Satèn från Barbalonga är ett vin från Lombardiet som framställs enligt den strikta traditionella metoden. Vinet görs uteslutande på Chardonnay-druvor och utmärker sig genom sin sammetslena drickbarhet och eleganta fräschör. Den andra jäsningen på flaska och den långa tiden på jästfällningen i minst trettiosex månader ger vinet en mycket finstämd profil och en mjuk mousse. Vinet har en balanserad aromintensitet och en behaglig mineralton.

Ursprung

De vingårdar som används för detta vin ligger i kommunen Rovato, på de mjuka sluttningarna vid Monte Orfano. Ursprunget uttrycks i ett balanserat och finstrukturerat smakprofil.

Hur det framställs

Produktionen innebär manuell selektering och skörd av druvklasarna, som sker mellan slutet av augusti och början av september. I enlighet med den traditionella metoden genomgår vinet en långsam andra jäsning på flaska. Den efterföljande lagringen på jästfällningen varar i minst trettiosex månader, vilket är en avgörande fas för att integrera moussen. Denna process bidrar till en len smakstruktur och tydlig druvkaraktär.

Smaknoter

I glaset har vinet en halmgul färg, med en fin och uthållig mousse. Doften bjuder på tydliga aromer av färsk gul frukt och utmärker sig för sin renhet och intensitet. I munnen är vinet diskret och sammetslent, med en följsam, tillfredsställande struktur. Avslutningen bjuder på en delikat mineralkaraktär som balanserar vinets mjukhet och ger stor harmoni samt framhäver de toner som utvecklats av den långa tiden på jästfällningen.

Vad det passar till

Perfekt till en elegant aperitif, matchar vinet mångsidigt till lätta förrätter och ger både fräschör och en ren smakupplevelse. Det passar utmärkt till färska ostar, där den mineraliska tonen balanserar smaken utan att ta över. I det italienska köket förhöjer vinet särskilt en saffransrisotto, där det balanserar rättens naturliga krämighet.

När det ska serveras

Perfekt för sociala tillfällen och det bästa valet när du vill inleda en måltid med ett mousserande vin som sitter precis rätt. Den mjuka moussen och den aromatiska fräschören gör vinet till en pålitlig partner till rätter som bygger på lätta smaker och säkerställer alltid en ren palett. Vilan på jästfällning ger vinet en redan komplett sensorisk karaktär och gör det möjligt att njuta av vinet från allra första smakupplevelsen när du söker en sammetslen och balanserad vinupplevelse.