Franciacorta Pas Dosé DOCG Riserva 33 2013 Ferghettina

Franciacorta Pas Dosé Riserva 33 av Ferghettina stiger på de mjuka kullarna i Franciacorta, på en kalksten-lerjord, på en höjd av 250 meter över havet

Det är uteslutande tillverkat av Chardonnay-druvor som skördas manuellt i mitten av augusti. Vinifieringen sker separat från vingården till vingården: efter en mjuk pressning av klipporna går det enda måste till jäsning i ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 16-18 ° C. Därefter monteras produkten i en cuvée och arrangeras för referens i flaskan, följt av åldrande i 80 månader på dess veck.

Guldgul i färg och med en fin och ihållande perlage uttrycker Pas Dosé Riserva 33 av Ferghettina inslag av kanderad apelsin på näsan, hängande på en elegant bakgrund av mogen frukt. I munnen avslöjar den en djup bubbla, av karaktär, kännetecknad av en anmärkningsvärd uthållighet.

Det går utmärkt med grillad fisk och pålägg. Passar också att fungera som aperitif.