Langhe DOC Chardonnay 2022 Sabaudo

Vad är det för typ av vin?

Langhe Chardonnay från Sabaudo är ett vitt vin framställt uteslutande av Chardonnay-druvor från de vackra områdena i Piemonte. Denna etikett utmärker sig genom sin aromatiska bredd i kombination med en behagligt krämig textur, samtidigt som den alltid bibehåller en fräsch känsla och en elegant profil. Vinet får sin fina harmoni genom en omsorgsfull lagring på fat under tillverkningsprocessen. Slutresultatet är en Chardonnay med balanserad karaktär, elegant struktur och ett långt, ihållande avslut.

Ursprung

Detta vin kommer från det välrenommerade området Langhe, en kullig region i Piemonte som är känd för sin historiska och kvalitativa vinodling. De unika förhållandena främjar en jämn mognad av druvorna och ger viner med tydlig aromintensitet. Här får Chardonnay-druvan ett rent och precist uttryck, vilket resulterar i perfekt volym och friskhet i glaset. Producentens etikett, Sabaudo, lyfter fram Napoleon III – en historisk bundsförvant till Kungariket Sardinien och beundrare av det här fascinerande piemontesiska området.

Tillverkning

Vinet börjar sin resa med en noggrann manuell skörd, där druvorna plockas varsamt i små korgar för att bevara sin kvalitet. Efter pressningen får musten vila i temperaturkontrollerade ståltankar för en långsam, nattlig dekantering. När den alkoholhaltiga jäsningen är klar vilar vinet för malolaktisk jäsning i franska ekfat (tonneaux). Därefter mognar vinet i tolv månader, där det växlar mellan ståltank och kontrollerad fatlagring på ny och äldre ek – en teknisk detalj som är avgörande för vinets struktur och aromatiska komplexitet.

Smaknoter

Vinet har en strålande, djup halmgul färg prydd med eleganta och skinande gyllene reflexer. Doftbilden bjuder på intensiva toner av ananas och mogen tropisk frukt, tillsammans med aromer av smör och subtila inslag av nötter. I smaken känns vinet rikt och harmoniskt, och de inbjudande frukttonerna från doften återkommer tydligt. Avslutet är krämigt och långt, med fin balans mellan en diskret friskhet och en livlig smakupplevelse.

Kombinationer

Denna etikett passar utmärkt till förrätter med fisk och risotto, särskilt till rätter med krämig konsistens och smöriga såser. Vinet är även perfekt till milda vita kötträtter, skaldjur och ett brett urval av mjukostar, där vinets mjukhet och rostade toner smälter samman. Dessutom uppstår en tillfredsställande samklang mellan måltiden och vinets friska komponenter.

När ska det serveras?

För att vinet ska komma till sin fulla rätt rekommenderas att servera det vid en sval temperatur, så att den fruktiga karaktären och syran – som balanserar den naturliga krämigheten – lyfts fram. Vinet passar perfekt vid eleganta sammankomster och kan stolt serveras både vid formella luncher och avkopplande middagar med havets läckerheter. Tack vare dubbla mognaden får vinet en rund men tydlig profil och blir därmed ett mångsidigt val. Detta är rätt flaska när du vill bjuda på ett strukturerat vitt vin som kan följa hela måltiden och förhöja en vackert dukad festmåltid.