Langhe DOC Nebbiolo Autin 'd Madama 2015 Simone Scaletta

Langhe Nebbiolo Autin 'Madama av Simone Scaletta föddes i Langhe, ett kuperat område som ligger i södra Piemonte.

Det produceras med 100% Nebbiolo druvor, masererat med skinnet i tankar vid kontrollerad temperatur under cirka 6 dagar. Efter rackning genomgår vinet den alkoholhaltiga fermenteringsprocessen i stål under 15 dagar, sedan placeras det i andra och tredje passagerbarriärer för malolaktisk jäsning vid en konstant temperatur på 20 ° C under 2 månader. Vinet åldras sedan i barriärer i 6 månader och i 4 månader i stora fat. Efter en period av sedimentering i ståltankar i några månader tappas den utan filtrering och vilar i ytterligare 3 månader.

Autin 'Madama är ett vin med en intensiv rubinröd färg med ljusa granatreflektioner. Näsan öppnas med färska dofter av vilda rosor och röda frukter. På gommen har den en generös kropp, utspädd av trevliga sammetiska toner, en trevlig känsla av friskhet och en god uthållighet som balanserar dess komplexitet.

Perfekt för att följa första kurser med köttsås. Det här vinet är perfekt i kombination med stek och rött kött.