Monferrato Rosso DOC Bricchetta 2019 La Bollina

Bricchetta är ett fortfarande rött vin erhållet från 100% Barbera-sorter.

Efter noggrant manuellt urval av druvorna föres klasarna till källaren och utsätts för en 4-dagars pre-fermentativ maceration vid kontrollerad temperatur. Jäsningen sker också vid kontrollerad temperatur under ytterligare 10 dagar. Förfina i franska ekfat i 14 månader. Det är redan i de små ekfaten att vinet får behagliga rostade tips.

Vin med en fantastisk purpur-röd färg med reflektioner som tenderar att granat, djupt och intensivt. Näsan öppnas med dofter av björnbär, plommon och inslag av färsk frukt, förseglade med anteckningar av vanilj och lakrits. På gommen stängs den i en finish av intensiv uthållighet, trevligt strukturerad och komplex.

Det är ett vin som är särskilt lämpat för att följa med ädla röda kötträtter, stek och åldrade ostar.