Montefalco Sagrantino DOCG Memoira 2015 Còlpetrone

Montefalco Sagrantino av Còlpetrone är född i vingårdar som ligger på sin egendom i Gualdo Cattaneo. Còlpetrone-gården är en av de viktigaste vingårdarna i Sagrantino och uttrycker perfekt de autentiska smakerna från den umbriska vintraditionen.

Producerad med rena Sagrantino-druvor, den görs genom att fortsätta med jäsning och maceration vid en kontrollerad temperatur innan den påbörjar en andra efterjäsning. Med inredningen placeras vinet på franska ekfat för att utföra den malolaktiska jäsningen. Detta följs av en lagring i trä i 12 månader och ytterligare 6 månader på flaska.

Den kännetecknas av en rubinröd färg. Näsan öppnar sig med en intensiv bukett, med rika aromer av röda frukter, berikad av behagliga kryddiga toner och delikata nyanser av vanilj. I gommen är den behagligt kraftfull och avgörande, med en stark tanninkoncentration.

Perfekt för stekar och vilt, perfekt i kombination med förrätter och lagrade ostar.