Montescudaio DOC Castello Ginori 2013 Marchesi Ginori Lisci

Montescudaio Castello Ginori dei Marchesi Ginori Lisci föddes i vingårdar belägna i Pisan-kommunen Montescudaio, i hjärtat av övre Maremma.

Det produceras helt med Merlot-druvor, skördas och väljs endast för hand i mitten av september. Jäsning sker med maceration i rostfria ståltankar vid en kontrollerad temperatur på 30 ° C under 25-30 dagar. Därefter åldras vinet i 16-18 månader i medium rostade franska ekfat och ytterligare 16 månader i flaska innan det saluförs.

Den har en lila, ljusa och koncentrerade röda färger. Näsan öppnas med täta dofter av mogna, röda och svarta bär, berikade med rostade och kryddig tips. På gommen är den varm och rund, med mjuka tanniner som följer mot en lång och färsk finish.

Perfekt för att åtföra bakat lamm och stuvat vildsvin. Det är perfekt i kombination med typiska toskanska kötträtter som Peposo di Chianina.