Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie Clos des Allées 2017 Pierre Luneau-Papin

Pierre Luneau-Papins Muscadet Sèvre-et-Maine Clos des Allées härstammar från en vingård som ligger i Le Landreau kommun. Denna tomt kallas Clos des Allèe, av vilken Pierre är ensam ägare.

Det består av 100% Melon de Bourgogne druvor som skördas manuellt från vinstockar äldre än 45 år på en skiffer och mineraljord. Jäsningen, som utförs spontant av inhemska jästar, följs av en paus på dess fina läder på cirka 9 månader, i underjordiska fat.

I glaset är den ljus, i sin halmgul färg. Buketten påminner om blommiga anteckningar av jasmin, narcissus och andra vita blommor, avslutade med en fruktig textur av päron och citrus på en mineraljodbakgrund. I munnen är den markant mineral och har en fullständig, komplex kropp. Det stängs i ett eko av finess och precision.

Perfekt som ackompanjemang till en räkor och avokadosallad