Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2022 The Prisoner

Vilken typ av vin är det

Cabernet Sauvignon från The Prisoner är ett kaliforniskt rödvin med fyllig och omslutande karaktär. Stilen fokuserar på mjukhet, struktur och fräschör, med fina tanniner som följer med utan att tynga. Ett rött vin för den som gillar kraftfulla men välbalanserade viner.

Var det kommer ifrån

Druvorna kommer från flera vingårdar i Napa Valley i Kalifornien, ett av världens mest kända områden för Cabernet Sauvignon. Varje vingård skördas vid optimal mognad och vinifieras separat för att bevara karaktären hos varje läge ända fram till den slutliga blenden.

Hur det framställs

Varje parti genomgår en skonsam extraktion, anpassad efter druvornas egenskaper, för att bygga textur och balans. Efter jäsningen mognar vinerna separat i mer än ett år på fransk ek, delvis ny, och blandas sedan. Lagring i trä ger integration, tydlig struktur och djup.

Smaknoter

Doften är uttrycksfull med inslag av mörk choklad, ceder, muskot, kryddnejlika, svart lakrits och cola. I smaken träder torkat svart plommon, svarta vinbär och mogna mörka frukter fram, stödda av söta kryddor, subtila fattoner och ett stråk av grafit. Munkänslan är mjuk, rik och frisk, med mycket fina tanniner och ett långt, uthålligt avslut som för tankarna till kaffe och kryddor.

Vad det passar till

Passar bra till grillat rött kött, biffar och revbensspjäll, där struktur och tanniner får rätt motvikt. Fungerar också fint till stekar, kvalitetsburgare och lagrade ostar. De kryddiga och rostade tonerna gifter sig väl med mat från grillen.

När det ska serveras

Ett rött vin för middagar med kött i fokus, att dela med vänner eller ta med till en viktig lunch. Servera i ett rymligt glas; en kort luftning efter öppning gynnar doftprofilen. Också ett passande presenttips för älskare av kaliforniska viner.