Nobile di Montepulciano DOCG

Nobile di Montepulciano i Trerose-godset är född i den sydöstra delen av den äldsta valören i Italien, från ett kuperat landskap med en gynnsam exponering och nyanser i jordens sammansättning som kan hittas i varje glas.

Den erhålls huvudsakligen från Sangiovese-druvor av biotypen Prugnolo Gentile, med stöd av små tillsatser av Merlot och Cabernet Sauvignon. Jäsning utförs i stålbehållare med 18 dagars maceration vid en temperatur på 30 ° C. Lagring sker på slaviska ekfat i 18 månader och i minst 4 månader på flaska.

Den har en intensiv rubinröd färg med granattoner. Näsan avslöjar tydliga och raffinerade inslag av morellokörsbär, blåbär, björnbär och lakrits. Munnen återföreslår det luktande temat, med ett elegant tannin som är ett förspel till en delikat mineral finish centrerad på toner av grafit och tobak.

Den kan uppskattas i sällskap med stekt eller grillat kött, den är idealisk i kombination med medellagrad ost.